Pekmezin üstü neden köpürür? Pekmezin üzerinde ince bir küf tabakası oluşursa, bu pekmezin bozulduğu anlamına gelir. Pekmez genellikle bozulmanın erken aşamalarında köpürür. Pekmezi açık kahverengi veya sarı bir köpük kaplar. Köpüren pekmeze ne yapılır? Bir tavaya bir kaşık margarin koyup eritiyoruz. Sonra istediğimiz miktarda pekmez döküp pişiriyoruz. Köpüren pekmezin içine yumurtaları kırıp pişiriyoruz. Tatlı ve çok lezzetli, özellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Pekmezin köpüğü alınır mı? Bir gece dinlendirildikten sonra ertesi gün şıra süzülür ve dibe çöken kısımlar ayrılır. Tekrar pişirme kabına alınır. Pişirme kabındaki şıra kaynamaya başlayınca köpük oluşur. Bu köpükler alınır. Pekmez fermente olur mu? Çalışmamızın konusu…
Yorum Bırak